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KRAPFEN SALATO AL MARASCIUOLO SELVATICO DI CAMPO SPIRITO CONTADINO, fonduta di pecorino al tartufo, marasciuolo stufato e peperone crusco

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BUDINO AI FUNGHI CARDONCELLI SPIRITO CONTADINO glassati, tartufo, polvere di alloro e olio al prezzemolo

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FILETTO DI VITELLO con composta di funghi cardoncelli, senape selvatica di campo in diverse consistenze Spirito Contadino e cialda di sfoglia

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TORTELLO RIPIENO di genovese di sponzali Spirito Contadino e maialino, sponzali scottati, funghi cardoncelli, burro affumicato e jus di manzo

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GELATO ALLE OLIVE DOLCI PUGLIESI SPIRITO CONTADINO, cake mandorla e agrumi, oliva dolce pugliese candita e cioccolato bianco